餐饮企业如何走出供应链管理困境?
时间: 2022-05-19 09:04:41
大多数威海小程序开发连锁餐饮企业的现状,能用八个字来概括:连而不锁,配而不齐。
虽供应链对餐饮的意味非同小可,但这一环节的发展,远远没有跟上门店扩张速度。
结算核账难:餐饮连锁行业普遍采用现结模式,支付往来频繁,核账对账的工作量巨大,费时费力。
很多批发企业都难以及时结清货款,资金捆绑在客户手上,进退两难,点货、结款在疫情期间效率更低了,一时成为众多企业的难题。曾经的发展平平的传统企业,到如今成都最大的 B2B 平台,打败了零售通、新通路等强劲的互联网竞争对手,所取得的成效值得大部分的经销商借鉴。
疫情是阻断了传统批发企业的通路,在供应方有货,需求方要货的前提下,蓉城易购架起了互联网供需的新道路,这次分流让有平台优势的经销商没有受影响,反而持续爆单!
摆脱传统的单店采购模式后,许多大型连锁品牌选择了集采集送--集中订单统一采购和配送,此模式目前面对着以下难题:
接单效率慢:客户下单时间随机,接单难度大,人工沟通效率低,容易出现错漏。
采购响应难:备货时间短,且期间不断变化,虽然投入大量人力汇总订单需求,还是经常招致加盟店不满
或许曾经的互联网企业的优势还并未那么明显,此次传统企业收到重创,承受了很大的损失 ,却被已实现了渠道数字化的企业吃尽了红利!
无独有偶,与蓉城易购相似的还有来自安徽的临泉县至诚商贸有限公司,至诚商贸的企业管理者也在新经销的采访中分享到,由于疫情的影响,当地县城的生意受到很大的影响,但当地的乡村市场需求量依旧很大。
在疫情之前,平台早已搭建渠道分销数字化平台,在订货宝的协助下实现渠道下沉,铺排到了每一个乡村的批发店、小卖店,客户的自主下单率很高。
这个年产值 4000 多万的企业,即使在传统批发通路被阻断的前提下,依旧可以保障为县城200万人口服务的企业批发能力。
这两家企业虽不同,但改革的路径却有很大的相似性。
从线下到线上,从销售到运营,最后搭建区域联营平台,探索商业模式、盈利模式的转型,威海小程序开发完成从商贸企业到互联网平台的彻底转变。
文章链接:威海小程序开发 http://www.it-cn.cn